“哥哥、加油！”

　　“哥哥、加油！”

　　“哥哥、加油！”张世慧给张为民上的这个加油、打气，还挺带节奏的哈。

　　“呵呵。”一听到张世慧那稚嫩的声音。

　　张为民随之也将自己的脑袋朝着其转向了一下----张为民看了一眼自己那可可爱爱的妹子。

　　当然。

　　紧接着，他就又将自己的目光给重新摆到了压面机子上。

　　这个压面机子啊。

　　在第一次将白面团子给压成面片之后。

　　并不大好。

　　一来。

　　初始的话，压出来的是一种类似于椭圆状的玩意儿。

　　这玩意儿实在不适合接下来给弄成细面条子----椭圆的话，进一步压出来的细面，就会有长的、也有短的。

　　而吃面的话，还是要尽量让细面条子，给弄得长一点。

　　如若不然。

　　小拇指一般长的细面条子，能吃个屁啊。

　　二来。

　　初始的话，压出来的面片，中间可能存在漏洞----面团子里面有空气，一经压过，空气会变成气泡的模样冲出来，进而面片就会被冲出漏洞。

　　这接下来就更不能给弄成细面条子了----由于漏洞的存在，经过面片弄出来的细面条子，会短不少，进而会影响老百姓吃饭的口感。

　　所以嘞。

　　张为民在压出来了一个初始的、不大好的面片之后。

　　还需要将这个椭圆形的面片，给叠一下，再继续将其压起来。

　　如此反复。

　　叠、压；叠、压；叠、压；

　　至于说，反复叠压的目的。

　　则不仅事为了能让躲藏在面片里面的空气，跑出来，也是为了能让待会儿吃到嘴里面的细面条子，可以愈发筋道。

　　紧接着。

　　张为民就得到了一份独属于，“1”，档厚度的面片。

　　它还是长方形的----其中，长方形的宽，和，“口”，左边的，“|”，一样长。

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　　和之前压，“1”，档厚度的时候一样。

　　张为民在其他的档数上，压一压手底下的面片时，是采取了同样的操作。

　　只不过。

　　压的档数越高，面片就越薄。

　　然后，面片也就越长了。

　　而这个面片一长吧。

　　其在压出来之后，就会自然而然地下垂成，“s”，样式的曲线----因为重力的作用，压出来的面片，肯定会下垂嘀。

　　进而，一大堆的，“s”，如果上下再一堆积，那就会使得压出来的面片会粘连在一起。

　　而为了防止面片粘连到一起。

　　张为民就要一边用右手操控着“无敌风火轮”去旋转。

　　一边还要用左手，将那些个逐渐出来的，“s”，全部给拉成，“—”，一样的直形----当然，桌子一般长的案板。

　　倒也能放得下被拉直了的、长长的、长方形的、薄薄的最终面片。

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　　张世慧作为一个只有五、六岁的小屁孩。

　　牙口不大好。

　　因此，张为民压出来的面片，厚度就直接达到了，“4”，档的程度----至于为什么不是，“5”，档呢？

　　很简单。

　　张世慧的牙口再不好、再不好。

　　那也是有着牙口的啊。

　　所以，真不用一下子就特意地将面片，给搞得薄到了极点----又不是在显摆自己的技艺----不对，即便显摆到了，那也是压面机子的功劳啊。

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　　“怎么样？”张为民对着张世慧问到。

　　“哥哥压出来的这个面片，薄不薄？长不长？”

　　“长、长、长。”张世慧连忙点头地肯定道。

　　“薄、薄、薄。”

　　“这个是不是比擀面杖强多了？”张为民继续问到。

　　“对、对、对。”张世慧继续点头道。

　　“就是比擀面杖强多了。”

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　　一直压到了，“4”，档程度的面皮，确实薄。

　　可也确实长。

　　于是乎，张为民就将其用刀子给切成了三段。

　　紧随其后的。

　　张为民就使用起了，“罒”，中的第三个，“口”。

　　“罒”，里面的第二个，“口”，和第三个，“口”，虽然都是将面片给压成面条子的。

　　可第二个稍微宽一点。

　　第三个的话，则稍微细一点。

　　张为民家这一次要吃的，就是，更细的细面条子----同样的，这主要还是考虑到了张世慧的牙口问题。

　　即便张世慧再有牙口、再有牙口。

　　那她的牙口也是不大好的啊----1个小孩子的牙口，能好到何处去？

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　　和之前压成面片时一样。

　　这一次压面条的话，也使用上了，“无敌风火轮”。

　　而压出来的面条，也弄出来了，“s”，这个样式----这东西，同样极易堆积到一起，而使得面条给粘连在一起。

　　所以，张为民也将，“s”，给拉成了，“—”，直形的样子。

　　“哇。”张世慧这个捧哏又开始了，自己对自己哥哥的再一轮夸赞。

　　“哥哥，你好厉害啊。”

　　“这才一小会儿，就弄出来了细面条子啊。”

　　“是吧，哥哥是很厉害的吧？！！”张为民得意洋洋了起来----虽然他已经十八了、虽然他已经成年了、虽然他已经重活2世了。

　　但他对于自己家人的夸赞，依旧受用得很呐！

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　　张世慧坐在相对于她本人来说，高大了许多的凳子时。

　　显而易见地看见了张为民的全部操作过程。

　　这确实让她开了眼界----八十年代初期的、西北大山里的小孩子，以前就没有见过这种“高级”的“世面”嘛。

　　“妈~！”一转头，张为民就呼叫起了邓胜梅。

　　“细面条子给你压好了，你过来看一下。”

　　“哦，知道了。”正在灶台上忙活的邓胜梅，在听到自己儿子的呼喊之后。

　　即刻走了过来。

　　“怎么样？”张为民对着邓胜梅骄傲地说到。

　　“这个压面机子，是不是一阵儿就把细面条子给压好了。”

　　“不像你之前。”

　　“还要拿擀面杖去擀面，擀过来、擀过去。”

　　“才能给擀成一个大面饼。”

　　“完了给擀成大面饼之后，还要拿刀先把大面饼给切成一巴掌宽的宽条子。”

　　“再把宽条子给叠到一起。”

　　“再用刀给切成细条子。”

　　“多麻烦啊。”

　　“多费人啊。”

　　“这压面机子是不是要强多了？”

　　“是不是也要省人多了？”

　　“是不是更要好多了？”

　　“嗯。”邓胜梅给予了张为民足够的肯定。

　　“这压面机子是要强多了。”

　　“是也要省人多了。”

　　“是更要好多了。”

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