正文第两千一百六十二章

　　在今年三月份的时候，作者大人多次去那个市场买东西，有多次消耗生活费的预算。

　　去市场多一些，去饭店的次数就会有所减少，得留有余钱，去水果店和小吃店等地方消费。有的时候会去蛋糕房，买奶油小蛋糕，一次就得花销三四十块钱或更多钱的。

　　有天上午，又去市场的室内建筑里的那个熟食店，买的酱猪头肉，干豆腐卷。

　　那天那个店里摆的熟食不多，好像刚清货，不像上次到店里，摆了数量百个的熟食。看店里的熟食柴鸡肥一些，那是按斤称重的，整只得四五十块钱，觉得价格高，不比一些饭店和连锁品牌的熟食店的同类商品的价格低，就没买货，还是买的小熏鸡，仍是二十五块钱一只。这是第二次去那个熟食店买货，过些天，又去买的商品，只是这次没买小熏鸡，而是买的火枪腿，做的味道还可以，只是不够肥腻，店里有鸡胗鸡杂和猪舌头等卤味食品，还有红肠粉肠等肉肠，店里以卤鹅和酱猪头肉为主打商品。

　　看网络的推荐视频，有的自制荣昌卤鹅，根据秘方，用了很多的配料香料，有的调味香料不好买到，还特意去中药店买的药材。用的加大型号的不锈钢锅，加了很多的水，放有香料调料，以及很多的盐糖和调料汁，经过慢火烹饪，做的还挺成功，成品与熟食店的食品相近。在烹饪的时候，加了其他的食材，做成卤味食品，有借味儿的。

　　近些年，网络有越来越多的分享制作食品物品的视频教程，可以免费的学习和借鉴，只要愿意制作，做出来的成果可能还不错。

　　观看详细的制作流程，有的美食，吃起来容易，制作起来，真挺费劲的，不是谁都有那份耐心和专注，制作成本加起来，可能与熟食店的相近食品的价位相差不多，便宜不了多少，但自己动手做的卤味食品，会更加的卫生，可以根据自身和家人的喜好，任调风味与细节，会门手艺，这挺好的。

　　家庭有常年做菜做家务的，真的有用，应当感谢家人的付出和担当。有的家庭主妇家庭妇男就是厨师，厨艺可能与一些专业的厨师有差距，但也有擅长的地方，或许，常年的积累经验，熟能生巧，做的有些餐品，比饭店和熟食店的餐品的味道更好，这是可以做到的事情。

　　那个熟食店里的卤鹅，作为招牌商品，有的时候，会摆放多只，整只的价格，与一些烤鸭饭店的烤鸭价格差不多，但销售行情还不错。大鹅的价格比麻鸭填鸭的价格高，看网络介绍，鸭禽的羽毛，会当做羽绒被羽绒服的填充物来用。有的纯羽绒填充的被子或衣物，做特价还得千八百块钱，成本价格不低的，保暖能力不错，用优良质量的羽绒做成的制品的价格，没有太低的。鸭禽的翅掌内脏等，做成卤味食品，有三四十块钱一斤的，还有更贵的价格，在很多地方有销售的。有些地方的卤味食品，挺有名的，还有百元一斤的卤味制品，在摘除其他，剩下的整只鸭或半片鸭，成本廉价，所以有的小店的啤酒烤鸭，还是二三十块钱一只，近些年的价格没什么涨幅，整体销量很好。对于烤鸭饭店和小店用的填鸭，因为份量多，成本要高不少，但也比不了一些大鹅的价格。有的熟食店销售咸鹅蛋的价格，从六块钱到十块钱一个，而普通的咸鸭蛋才两三块钱一枚，价格差的很多。

　　看到那个熟食店摆放的棕润油感的卤鹅，不是很肥，个头不算大，由于没有那么多的购物预算，只能看看，寻常的时候，当然还是会买价格实惠的商品，得控制消费预算的。那个店里的咸鹅蛋就是十块钱一个，比鸡大腿的火枪腿的价位要贵。

　　作者大人总去郊区的烤鸭饭店或酒店的官府菜餐厅用餐，有的时候，想吃烤鸭，却只能想想，会点椒盐鸭架，还有买烤鸭架子，带走再用。不知那个熟食店的卤鹅，可不可以买半只或一斤，如果可以，未来会买货的。

　　以前在老家，在饭店，吃过铁锅炖大鹅的知名菜品，有的店面的桌面的下方就有灶台，可以加热食物，有的商家把做好的大锅的料理，端到餐桌，餐桌可能占了桌面的大半的面积，曾经的价格是一两百块钱，现在的那道菜肴的价格，不好说的。有的大锅炖，近乎纯肉，只放不多的配菜，有的会放挺多蔬菜，进行荤素搭配。

　　在老家的住的地方的小区附近，有地下市场和很多家的熟食店，买过熟食店的烤鹅，有的还是品牌的商品，价格也不便宜，肉质还可以。那些餐品的味道会比较重，以咸鲜为主要的风味。

　　有次，看到养大鹅的，叫声响亮，可以把脖子伸的很长，每天要多次进食的，羽毛挺白，养的肥硕，有的大鹅已经养到十几斤的重量了，会左摇右晃的走着。鹅的羽毛是高端的填充物，有的鹅羽填充物的羽绒服，价格有几千块钱，奢侈品羽绒服有价格上万的。国外的著名美食的肥鹅肝，就是让大鹅每天吃很多的食物，进行育肥的。

　　在南方的城市，曾经吃过饭店的广式烧鹅，蘸酸梅酱，别有滋味，能把鹅油肥脆与酸果酱料融合，价格几百块钱一盘，应该用的是整只的烧鹅，份量挺多的，这还不是大饭店的菜肴价格。那边的消费很高，但有挺多美食，以甜口菜肴为多数，有的甜品，反而有咸的，比如火腿月饼，咸肉粽子等。

　　烧鹅属于那边很有名的料理之一，那个地方还特别的会烹饪海鲜河鲜，有的海鲜大餐的价格一千几千块钱，甚至更贵，尤其是一些溏心鲍鱼野生海产等，价格高的很。有的餐品，制作的很好，但可能专门给高消费的人士用的。

　　据说，北有蘸甜面酱或绵白糖的烤鸭脆皮，南有蘸酸甜酱的脆皮烧鹅，二者可以齐名，各有各的好。

　　市面常有的烤牛肉，烤鸡翅，烤海鲜，烤蔬菜，烤羊肉，烤乳猪，烤面饼等，也都可以的。

　　广受欢迎的食品物品有很多，各有喜欢常用的，根据喜好来定。