“备马，前往食品厂！”朱由菘似乎想到什么，立刻吩咐道。

　　粮食是军队战斗力的保证，一支军队只要缺粮超过三日，必定崩溃。

　　食品厂是光禄寺下辖的一个特殊部门，名字是朱由菘取的，为了方便运输，位置靠近江边。

　　听到皇帝要来，负责食品厂的官员是光禄寺正四品少卿杨泽，早已经等在门口。

　　原本杨泽只是正九品的录事，因为执行力很强，被朱由菘破格提拔，专门管理食品厂。

　　“陛下，万岁万岁万万岁！”看到朱由菘下马，杨泽一群负责官员立刻下跪迎接。

　　“平身！”朱由菘说道。

　　在杨泽的带领下，朱由菘走了进去，食品厂很大，足足有上百亩，四周栅栏围起来，旁边驻扎着荣耀军一个营的守备力量。

　　光禄寺下辖这个食品厂并不是现代那种深加工的工厂，主要是军粮制作，而且都是非常简单，便于携带的高热量食物。

　　刚一走进食品厂，扑面而来就是各种异味，有醋的酸味，有肉的腥味，有炒米炒面的香味，甚至还有淡淡的血腥味。

　　食品厂占地虽大，其实建筑却很少，大部分都是空地，用于晾晒。

　　放眼望去，都是各种晾晒的食物和调味品，其中最大是晾晒的鱼干，只见一条条三四斤的大鱼被晾在架子上，密密麻麻，足足有几十万条。

　　距离朱由菘最近是一口口大水缸，里面都是黑色液体，其中一些水缸里面还有蛆虫在蠕动，看上去非常恶心，瞬间就让朱由菘有些反胃。

　　“陛下，这是酱油！”杨泽看到朱由菘的目光，立刻解释道。

　　也幸亏朱由菘见多识广，并没有质问，转而看向另一片的大水缸，另一片的大水缸，里面就很干净，没有蛆虫。

　　不用杨泽解释，朱由菘从味道就知道了，这是醋。

　　醋在制作军粮过程中属于必需品，并不是用于调味，而是抑菌。

　　当然古代人并不知道原因，只是知道食物和水加入少许醋，可以长久保存。

　　大明军粮主要是炒面、炒米、蒸饼，其中炒面和炒米还好，只需要很少醋就可以实现长久保存，但是蒸饼就需要消耗不少。

　　醋在水师中更是重要，郑和下西洋，明军能够有足够的水，主要就是因为醋，在水中加醋，可以大大延长淡水的保质期。

　　这与欧洲远洋水手把朗姆酒当水喝有异曲同工之妙。

　　在古代因为储存原因，淡水在船上最多保存一个星期，就会大量滋生细菌变质，朗姆酒取材便宜，酒精度非常低，但是可抑菌，完全就是当水喝。

　　古人还是很有智慧，除了水中加醋之外，种豆芽防止坏血病，补充维生素。

　　郑和下西洋醋和豆芽都是必需品。

　　蒸饼的基础上，戚继光还发明了一种“光饼”，就是中空，可以挂在脖子上。

　　炒米、炒面、蒸饼味道很难吃，不过属于高热量食物，非被贼围困之紧，不许用。

　　以前志愿军在食物匮乏的时候，就是一口炒面，一口雪水。

　　军粮有很多分类，战斗口粮、行军口粮，以及驻防口粮。

　　很多时候，军队除了打仗之外，行军或者驻防，基本都吃粥和杂粮。

　　由此可见，在古代军队的伙食非常之差，也才有好男不当兵一说。

　　走了不到十分钟，朱由菘来到库房。

　　守在门口的几名士兵看到是皇帝亲临，连忙下跪行礼。

　　库房的钥匙是杨泽保管，并且随身携带，杨泽没有废话，赶忙拿出钥匙打开库房。

　　走进库房，只见里面密密麻麻整齐摆满了罐子，这些罐子不大，只比篮球大一些。

　　“陛下，这是坛子肉，目前库房已经储备了2万罐。”

　　杨泽一边说，一边随意拿起一个罐子走到朱由菘身前，撕开罐口的油封布，露出里面雪片凝固的脂肪油。

　　朱由菘抬手，杨泽懂事的递给一块长竹片。

　　接过竹片，朱由菘插到罐子里面，轻松刺破脂肪油，立刻遇到阻力。用力一搅，挖出一块拳头大小的猪肉，顿时，一股淡淡的肉香味传到鼻腔。

　　“不错！”朱由菘看了看成色，点了点头，完全和以前看过的坛子肉一样。

　　坛子肉制作方法很简单，就是把新宰杀的猪肉切成一斤左右的块状，揽盐出水，然后放入油锅，用中等温度油炸，到完全炸熟，在捞出放入罐子里面，最后倒入热猪油完全浸泡猪肉为止。

　　等到温度降低，猪油凝固，就把肉成功锁在油里，灭菌的同时也隔绝空气，最后用油布盖住罐口，防止落灰和进水。

　　这样加工的坛子肉，可以长时间存放，甚至可以存放一两年。

　　特殊情况下，就算没有肉，一碗白米饭，一小坨雪白的猪油，再加一勺酱油，就是美味的猪油拌饭，不仅味道不错，而且高热量。

　　“陛下，现在已经储备了两万罐，足够三万人吃两个月！”

　　坛子都是统一标准，可以装下20斤猪肉和猪油，按照荣耀军的餐标，每人每天三两肉，足够三万人吃两个月左右。

　　食品厂是直接购买生猪宰杀，除了猪肉之外，还有猪下水，这些都是好东西，肥肠直接炼成臊子，总之，一头生猪，没有一点是浪费。

　　“陛下，最近我们光禄寺大量购买生猪，现在猪肉价格已经涨了不少，鱼肉价格一直没有变化，甚至我们购买一些渔民意外获得的大鱼，价格只有普通鱼的十分之一。”

　　杨泽口中的大鱼，其实就是一些搁浅，或者受伤被渔民意外捕获的鲸鱼和鲨鱼。

　　这鱼因为体型太大，需要短时间处理完，不然会腐败，但是肉又很柴，吃起来还发腥，一般很少人吃。

　　“海鱼吃太多，将士们没力气打仗！”食品厂军代表何涛赶紧提出自己看法，深怕皇帝采纳，减少猪肉供应，转而用鱼肉。

　　朱由菘点了点头，朱由菘虽然是现代人，但不是五谷不分，四肢不勤。

　　古代海鲜那么多，为什么一直没人吃，到了现代，海鲜才逐渐占据人们的餐桌，成为大家喜欢的食物，还是那种上等食物。

　　主要是现代人不缺油水，吃一点高蛋白的海鲜反而可以寡掉肚子里一些油水，让身体很舒服。

　　现代人想吃海鲜，那是因为身体给你的反馈是正向。

　　但是古代不一样啊，肉都吃不上，哪里来油水，吃海鲜，很容易窜稀，而且因为缺油水，身体反馈是负面，也就是难以下咽。

　　就像19世纪漂亮国阿拉斯加的一所监狱，因为波士顿龙虾泛滥，天天给犯人吃波士顿龙虾，吃了没几天，犯人就集体抗议。

　　身体这种反馈，可以参考喝酒，长时间滴酒不沾，很想喝一点。

　　如果喝吐了之后，你可能闻到酒味就想再吐一次，甚至大吐一次，一个月都不想喝酒。

　　这就是身体的反馈，这也是为什么饥荒那几年，没人吃海鲜，一是人处于饥饿状态是不想动，包括说话都不想。第二，身体反馈是负面。

　　在饥荒年代，一坨大肥肉比一坨瘦肉更有吸引力，一坨瘦肉又比一只波士顿龙虾更有诱惑力。