“寿喜烧，你是要做寿喜烧吗，太原董治老师？”，讲谈社当期值勤厨师长目光凌厉。

　　“在锅中加入酱油、味啉、清酒和砂糖，让砂糖充分溶解。然后将火调至中火，让汤汁微微沸腾几分钟，使各种调料的味道充分融合，注意不要让汤汁溢出，这个过程主要是让味啉的甜味、酱油的咸鲜味和清酒的酒香相互交融。”

　　太原董治心情大好，寿喜烧的这一道过程并不广为人知，他还以为得教，现在看来讲谈社餐饮支出至少没花冤枉钱。

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