开局把辞职信摔领导脸上
“杀猪饭”是云省年味的开端，中国从南到北都有不同的过年风俗，云省地区最常见的莫过于杀年猪。杀猪饭又称杀年猪，是一个分享丰收喜悦的“蹭饭吃”习俗，也是春节前最为喜气的时节。
每逢年关前的杀猪饭对于云省人来说，是最热闹不过的日子。到年关前只要到云南农村走一走，就会听到以杀猪叫声，为主旋律的乡村“交响曲”。因为每家每户在腊月，都会选定一个好日子杀猪过年，并邀请亲朋好友一起到家里品尝，分享一年的收获，这便是云省本土俗称的“杀猪饭”。
2月8号。
除夕前一天，今天是尹觅风家选定的杀年猪日子。
早上七点，尹觅风一行人就被拉起来准备杀猪之前的准备工作了。
像是准备早饭，给来帮忙的亲戚朋友垫一点东西，因为等杀完猪做好饭也得中午了；早早的搭建一个灶台用于烧水，后续用于脱毛；早点将猪圈打扫干净，避免抓猪的时候把身上弄脏之类的。
因为尹觅风家里的家禽和家畜都是喂养在河对岸的，这次的杀猪选择就近原则，也就在猪圈外面的坝子里面进行，事后再将分解好的猪肉背回住房这边进行腌制存放。
七点半，亲戚朋友都陆续来临并加入准备工作。像是就在旁边的尹觅风二婶，早上刚开始忙碌的时候就过来帮忙准备饭菜了。
八点，早就约好的杀猪匠早早的到来。杀猪匠这个职业，每年腊月至春节前夕，都是其最忙碌的时候，有时候早上去这家杀完猪，就接着去下一家，一天能帮三四家杀猪，酬金一般也不贵，一头猪一般也就十块、二十块的样子。
杀猪匠的工具都自带，包括，围裙，袖套，刀具等。这里的杀猪可不是简单的把猪杀死就完事，还需要跟着脱毛，解剖，将猪肉分解成一小块一小块的方便腌制和存放。
尹觅风则是端出瓜果饮料招待来客，期间免不了回应来自亲戚朋友的友好问候。
八点半，随着邀请的人来的差不多了，众人便开始磨刀霍霍向猪羊。
尹觅风也加入了“按猪人”的队伍，自从尹觅风毕业后，这还是他第一次帮忙按猪，之前都是尹觅风还没回家之前，年猪就已经杀好了。
农村杀猪用的是条特制的长凳子，相比于其他凳子，这种凳子比较宽大，可以放下整头肥猪。
伴随着年猪撕心裂肺的吼叫，众人将其按在早已准备好的凳子上，在猪头下方放个盆，盆里装有早已准备好的盐水，有盛装猪血和加速凝固、消炎杀菌、去腥和提味等作用。
待血流尽，盆里的血便被送往厨房，由尹母等人进行烹饪，便成为了杀猪饭中的一道菜肴。
之后便是清理猪身上的猪毛，将早已烧好的开水均匀淋在猪的表面，等到达一定的程度，便用刨子开始刮猪毛。
等待清理干净，接着便是开破，先将猪头卸下来，再将猪内部按部位分出来，便于清理清洗；卸猪腿，剃排骨，割肉，差不多一炷香的时间就完成了。
最后就是清理内部了。
小肠和大肠都是在一起清洗的，温水，面粉，或者是玉米面，香油，盐，重复多次地进行清洗，有附着油的地方需要摘除，有硬籽籽的要摘除，或直接割丢。
尹觅风参与的“杀年猪”，每次都有人主动揽下清理大肠和小肠的工作，尹觅风表示不太理解。
期间，猪肚、猪肝、猪心、后腿肉、排骨之类的被一一送往厨房，由前来帮忙的众人进行烹饪。
等尹觅风将最后一块分解好的猪肉腌制并放到事先准备好的地方，尹觅风的工作便进入了尾声，再清理了一下场地，尹觅风便返回了住房这边。
尹觅风一上来，便发现公路边多了几辆车，客厅的气氛也十分热闹。
细看之下，发现是自己的姑姑和姑父一家人都到了，还有尹母的娘家人，也就是尹觅风的外公、外婆以及舅舅、舅妈，表弟表妹一行人。
客厅里一众男人在胡吹乱嗙；一群小孩则是窝在沙发打着游戏；厨房里尹母、婶婶、舅妈和后续到来的姑姑等人在忙活。
尹觅风她们打了个招呼，便拾起了烧火的工作，刚忙活完毕的姑姑坐到尹觅风旁边。
“风娃儿，有女朋友了没得哦？”
“女朋友啊，还不晓得在哪个屋头得。”
“你又不主动得找，等斗别个来找你给？”
“不急，还早，这种事情得看缘分。”
“都二十七八了还早，做贼倒是还早。”一旁的尹母接话道。
“急啥子嘛，又不是非得结婚，一个人多安逸。”
“诶，咋不是安，你看那xxx，没结婚，死了那么多天别个才晓得。”
姑姑：“就是啊，还是得结婚呢，眼看着也不小了，不要幌起了。”
“我不急，姐姐都还没结婚，我急啥。”
尹觅风刚说完，便感受到一股死亡凝视。
转过头，尹觅风此时深刻的理解到了一句话“想刀一个人的眼神是藏不住的。”
果然，尹觅风的话成功的把众人的话题转移到了尹觅霜的身上。
几人纷纷开始关心起尹觅霜的人生大事。
尹觅风则是趁机溜走，跑去外面磕嗑瓜子，听着一帮所谓的大人走花溜冰。
尹觅风从来没把自己当成一个大人来看待，一直觉得自己还小，虽然年龄已经不算小了，但是心态各方面都不觉得自己是一个独当一面的大人。
自己还是那个在朋友面前撒欢，在亲人面前撒娇的小孩。
……
丰盛的杀猪饭吃得都是自家种的菜和现杀的土猪肉，虽然没有酒店饭菜那样精致，但绝对原汁原味、绿色健康。
云省的杀猪饭主要是为了庆祝丰收和联络亲戚邻里关系。
平时亲戚邻里大家都各自忙活，而在这一天邀请邻居和亲朋好友，将养了一年膘肥体壮的猪宰杀吃肉，乡里乡亲欢聚一堂，喝杯小酒，款款今年收成，唠唠家长里短，互相嘘寒问暖，温馨满屋、其乐融融。
忙活了一早上，十点，随着炒猪肝、猪血青菜汤、炸酥肉、酸菜红豆汤、猪肉炖粉条、回锅肉、小炒肉、豆花、水煮白菜、凉拌折耳根……这些云省杀猪饭上常见菜肴的新鲜出炉，预示着杀猪饭正式开始。
尹觅风一家七人、叔叔家5人、姑姑一家4人、外公一家7人、外加杀猪匠和来帮忙的邻居总共接近三十人。
客厅里摆了满满三大桌，还好客厅够大，不然可容不下这么多人。
喝酒的一桌，不喝酒的一桌，小孩一桌，尹觅风自动把自己归属到了不喝酒那桌。
喝着早已放好的饮料，吃着新鲜出炉的饭菜，好不自在，这可不是大城市里的预制菜能比得了的。
至于卫生问题，尹觅风表示，每份食材都经过反复清洗，还都是自家人做的菜，从小到大，没因为在家吃饭拉过哪怕是一次肚子。
反而在大城市里的某些饭店，前脚刚吃下肚子的东西，后脚就进了马桶……
在农村，一般都是一天吃两顿饭，早上八九点，下午两三点，晚上的话，取决于个人，想吃的就自己动手，做一点自己想吃的，或者是炸一点洋芋或者是弄点烤肉大家一起吃。
所以十点吃饭，对于农村来说，并不是什么稀奇的事情。
饭后，收拾完残局，来帮忙的邻居朋友便会各回各家。
由于明天便是除夕，相对较远的姑姑一家人便也提出了告别，临行前，尹母将一根猪脚作为礼物送给了姑姑一家人。
距离近的婶婶则是帮忙处理后续的一些熬猪油之类的收尾工作。
……
下午一点，忙碌了一上午的尹觅风、尹觅霜、尹觅书三姐弟准备去赶集，准备所谓的年货。
正好下午赶集的人也比较少。
年货其实早就准备好了，每年尹觅风等人还没回家，尹父、尹母基本就准备好了一切。
无论是吃的，还是烟花爆竹，基本应有尽有。
这次几人上街，也就凑个热闹。
毕竟尹觅风和尹觅霜已经很多年没体验过赶集的快乐了。
……
盐井的小县城，地处云省东北角与天府之国川省的交界处，因曾拥有盐井产盐并设渡口渡汛而得名。
古为僰人居住地。
所以古老而神秘的“僰人悬棺”在云省比较有名。
另外还有秦开“五尺道”、“唐代唐袁滋摩崖”、“隋代古城堡”“三重檐歇山顶式建筑观音阁”、“清代三观楼塔”等遗迹。
以及特产丰富，盛产山货药材，兰花种类繁多，乌骨鸡药用价值高。
总的来说，是一个很美的地方。
盐井县沿关河而建，整个城市建在紧贴山的悬崖下，堪称“一线天”绝景，还有兔国“最窄的城市”之称。
沿关河一侧的建筑，楼房下面的地基靠的是吊脚楼一样的水泥柱。
前面是一条和其他小城市街道差不多的主街道，但时不时露出的峭壁和抬头就能看见的山峰凸显了这个城市的与众不同。
每逢夏季，关河里面的水位上涨，基本每次都能淹没好几层楼的高度。
初见时可能有点胆战心惊，久而久之也就习以为常了。
毕竟敢这么建楼，质量什么的肯定是有保障的。
……
三人停好车，一路走走停停，时不时停下买点零食、买点新奇的玩具。
相对于魔都这种毫无春节气息的大都市，盐井县城的春节气息还是十分浓郁的。
大街小巷都洋溢着节日的气息，各个商场里人山人海，热闹非凡，不管是老人还是小孩子们手里都是大包小包的，脸上洋溢着春节来临的快乐笑容。
随处可见的新春气息，弥漫在整个县城。
三五成群的中学生；街边喇叭传出的叫卖声；路边孩子的玩闹声……
各种声音混杂在一起。
尹觅风却不觉得嘈杂，反而觉得充满了节日的喜庆。
这种体验是在繁华的大都市所体验不到的。
来到烟花专卖店，姐弟三人挑挑捡捡，专门选那种小孩玩的烟花。
擦炮、窜天猴、摔炮、大黄蜂、仙女棒、电光花、小神鞭、闪光雷……
还有许多花里胡哨，尹觅风叫不出名字的存在。
不一会儿就花了大几百出去。
看着装满几个大袋子的烟花，尹觅风表示，我出钱，你们出力。
尹觅霜白了一眼尹觅风：“你是真好意思让我提。”
“咋个不好意思，你们选的啷个多，看你们好久放得玩。”
最终尹觅风和尹觅书每人提了两个袋子，尹觅霜仗着大姐的威严提了一个。
将东西放到车上，还得再去逛逛菜市场。
刚才买的都是些零食玩具之类的，正常的食材还一样没买。
三人并没有具体的目的，都准备逛逛看，有啥买啥。
毕竟家里鸡鸭鱼肉一应俱全；白菜、青菜也有种植；葱姜蒜也全都有……
菜市场的食材，来自天南海北，奇形怪状，可谓是应有尽有，看的尹觅风大开眼界。
帝王蟹、波士顿龙虾、养殖的中华鲟、活的兔子、鸽子，其他的瓜果、熟食，甚至连见手青、炒栗子、瓜子等都一一俱全。
还有许多尹觅风闻所未闻的东西，诸如佛灯果、金樱子、人心果、火参果之类的。
尹觅风不由的感叹道：“现在的菜市场都这么卷的吗？这来逛一圈要啥买不到？”
最后一行人买了只帝王蟹，三只大龙虾，加上一些见手青，再加上其他一些没见过但死贵的水果。
后面见到砂糖橘，又搬了两箱，毕竟谁家过年不得炫几箱砂糖橘呀。
龙虾是姐姐尹觅霜想买的，帝王蟹则是尹觅书想要的，至于见手青则是尹觅风想大展身手，展示厨艺买的。
毕竟地处滇东北，平时吃的菌子里面也没包含见手青这类菌子，这次正好尝尝。
将水果和食材搬到车上，三人又准备去逛服饰店。
准备给尹父、尹母还有爷爷买几件新衣服。
毕竟从小到大，都是父母给孩子买新衣服，现在长大了也该轮到尹觅风给父母买新衣服了。
或许是激发出了女性爱逛街的天性，尹觅霜非得拉着尹觅风二人货比三家，逛过没完。
按照尹觅风买东西的习惯，一般都是看顺眼了就买了，可不像这么慢慢折腾。