三十而立，觉醒百里挑一
“您好，我们老板说虽然不准备招人，但是可以来见一见您，就当交个朋友。您需要喝点什么吗？老板大约半小时后到。”
“给我一杯冰水吧。”
“好的”
林奇拿出手机看了看，现在是八点十分，一般这类酒吧在八点半开始客源会陆续多起来。
有晚课结束过来的大学生和研究生，也有下班吃过饭再来的白领。
王晓艳端了一杯冰水过来，杯子是古典杯，高度大约9厘米，容量在150毫升左右，常用于饮用威士忌或者其他蒸馏酒，也是制作鸡尾酒最常用的杯具。
它的杯底和杯壁都相对较厚，又恰好能放下直径5厘米的冰球，只要再加上约30毫升威士忌，就可以让饮者慢慢感受到杯中威士忌由浓到淡的香气变化。
当然现在它只是一个水杯罢了。
“谢谢。”
林奇将吧台上的杯子拿起，轻轻抿了一口，冰冷的感觉划过舌尖，并没有想象中的涩感，看来这家酒吧制冰的水都是纯净水，而非矿泉水，这对调酒的风味把控是更大的加分项。
酒吧中的客人逐渐多了起来，一个中年男性从外面进来，在吧台前面扫了一眼，直直走向林奇。
“你好，我是这里的老板，同时也是这里的调酒师，我叫陈最，陈年老酒的陈，最好的最。”
“您好，我是林奇。想要找一个调酒师的兼职。”
陈最没有急着讲工作的事，反而也在他身边坐下来，向着侍者招了招手。
“晓艳，给我也拿一杯冰水。”陈最不算太大声地喊了一句，“林先生，是吧。我没有在你身上看到酒的味道，你也不像一个调酒师，我感觉更像是教师？”
林奇大方地承认了：“没错，我的主业确实是教书，也不热衷喝酒，但是我觉得我还是可以胜任调酒的工作。”
“那你觉得调酒，最重要的是什么？”
林奇想了想，没有急着回答，他突然觉得调酒与上课有很多相似之处。
再好的老师，再精细的讲解，最终还是由学生上考场，考官来评分；正如调酒一般，再贵的名酒，再炫酷的技巧，最终还是由一杯酒来体现，顾客来评价。
“调酒，从来不是调酒师的个人表演，而是一种为饮酒者提供的服务。
调酒的过程中，可闻其声，可观其形，可嗅其味，而一杯酒最终呈现后，又可品尝一番。整个过程中，视觉、听觉、嗅觉、味觉和温觉全都调动起来，而最终的目的便是通过这些感觉，去让饮酒者释放出自己的心情。
饮酒者，或为消愁，或为欢愉，不一而足。调酒师不能简单地按照固定的思路去调酒，而是要观察饮酒者的神情状态，来微调。让每个人喝到独属于那一刻的心情，为每一个瞬间调制独一无二的沉醉，就是调酒师的极致。”
啪啪啪啪。
这一番话让周围的顾客都鼓起掌来，陈最更是把手都拍红了。
“说得很好，但是纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”陈最坏笑了一下，“请林老师，为我调制一杯吧，所有酒水，任君取用。”
林奇点了点头，从高脚凳上下来。
陈最扭过头喊了一声：“晓艳，带林老师去换衣服。”
王晓艳闻言便带着林奇去更衣间换衣服了。
不一会儿林奇穿着白衬衣，套着一件黑色的马甲回来了。
他先是检查熟悉了一遍器材，包括各种调酒的工具，还有各块擦手巾的不同用途，一一确认后，才开始观察酒柜上的酒。
林奇不知道系统是怎么做到的，总之他对这些来自世界各地的酒水的风味、香气、产地、酒精度都了然于心。
他从冷藏柜里取出冰冷的金酒，放到吧台上，展示给酒客，当然目前就只是陈最。
接着林奇又从冰杯机中取出一个冰冻过的大矮脚杯，它的形状像是爱尔兰咖啡杯去掉了把手，同时又结合了一点格兰凯恩闻香杯的感觉。
向着酒杯中倒入大量冰块，至八分满，又加入一些味美思，至三分满，用搅拌棒顺时针搅拌。
十五秒后，将酒杯加上滤盖，倒掉里面的酒液，只保留冰块上残留的味美思。
再向杯中加入45毫升的加利和15毫升的植物学家，搅拌15秒。
最后取两个马提尼杯，分别放入三颗青橄榄，是用一把铁制的小剑串在一起的，然后缓缓将酒液倒入，再用一片柑橘皮，轻轻沿着杯口旋转并挤压，将柑橘皮的香味充分释放。
林奇将一杯经典的干马提尼送到陈最眼前，同时也给自己留了一杯。
干马提尼，往往被认为是高雅的饮品，以其简洁而精致的配方、独特的口感和饮用方式而受到许多人的喜爱，比较适合正式的社交场合，或是比较私密的放松时间。
两人默契的举杯，两三口便喝完了所有的酒液。
陈最忍不住先开口道：“知我者，林奇也。你提要求吧，只要不是想当老板，我都满足你。”
其实陈最在听完林奇那番话后便决定聘用他了，所以现在需要的就是一款简单而正式的酒。
而干马提尼无疑就是最合适的。
“我周一到周五晚上八点之后可以来上班，周末不保证有时间，你觉得可以吗？”
陈最点点头，像星河酒吧这样开在科技园的酒吧，其实周末反而客源不多，主要顾客是下了班的白领和少量大学生。
“可以，我给你开一万的月薪，顾客的小费，全部归你。你觉得可以接受吗？”
林奇查过招聘APP上的岗位，调酒师的工资一般在六千到一万，但那是全职的前提下。所以陈最给他开这个工资其实已经有点高了。
但是他也不可能放着钱不要，只能说以后调酒时，再多多用心一些，以回报陈最的认可。
“这个条件可以的，那就这么说定了。”
“今天是周六，你要留下来帮忙吗？”
林奇看了看时间，拒绝了他，他决定早点回去。
陈最自然不会拦着他，和林奇加了微信之后，便去换衣服准备开工了。
现在已经是接近九点了，林奇以前周六都是十点下班，接近十点半回家，他打算今天就说学生请了一节课的假。
林奇又盘算了一下，还是决定走回家，大约半小时可以走到，顺便可以散散身上的酒味。
也许是酒精的作用，林奇觉得脚下轻飘飘的。