客乡美食大全

★★★苦瓜★★★

★外婆菜炒苦瓜：

原料：

鲜青苦瓜400克，生牛肉粒25克，袋装外婆菜50克。

调料：

葱粒、姜粒、蒜片各5克，盐2克，味精1克，芝麻油8克，葱油30克。

制作方法及步骤：

步骤1：

取苦瓜洗净，顺长从中间剖开，挖出内瓤，切成10×2×1厘米的段。

步骤2：

净锅上火，锅内放入葱油，烧至五成热。

步骤3：

放入葱粒、姜粒、蒜片、牛肉粒、外婆菜中火炒香。

步骤4：

倒入苦瓜，大火煸炒半分钟。

步骤5：

放入盐、味精颠锅翻匀，淋芝麻油，装盘即可。